시골에는 살림집에서 음식점 영업을 하는 곳이 많다. 주로 여유가 있는 방 1~2개를 손님 받는 공간으로 활용한다. 그러다가 갑자기 손님이 밀어닥치면 안방을 내주기도 한다.
그러다 보니 메뉴도 단출하다. 평소 집에서 해 먹던 것 중에서 ‘주특기 급’ 한두 가지만 취급한다. 그러니 주방장은 당연히 안주인 몫이다. 밑반찬을 따로 장만하는 것도 드물다.
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